Helô Palácio é conhecida por sua habilidade na churrasqueira, mas seu protagonismo no agronegócio vai muito além das brasas. Com uma atuação marcante na valorização da carne de qualidade e uma voz ativa em defesa da mulher na pecuária, Helô compartilha uma trajetória inspiradora que conecta paixão, empreendedorismo e propósito.
Criada no interior de São Paulo, Helô cresceu envolvida pela cultura sertaneja e pelo tradicional churrasco de fim de semana, mesmo sem vir de uma família diretamente ligada à produção rural.
“Meus avós trabalharam em fazenda, mas eu mesma só trabalhei em uma uma vez, como secretária. A aproximação veio pela vivência e pelo amor ao campo”, conta.
Sua entrada no mundo do churrasco começou em 2017, período em que ainda era difícil encontrar carne de qualidade nos mercados da sua cidade. Desde então, ela viu o movimento crescer, se fortalecer e transformar a relação entre campo e cidade.
“Hoje eu encontro carne de extrema qualidade na gôndola. Isso mostra como o Brasil evoluiu e como o churrasco virou uma celebração que conecta tudo isso.”
A conexão entre campo e cidade pela carne de qualidade
A expressão “do boi vivo à brasa” define bem a proposta de Helô Palácio: valorizar cada etapa da cadeia produtiva da carne de qualidade, da criação do animal ao prato do consumidor. E ela faz isso com seriedade, tanto no preparo da carne com técnicas específicas quanto em seu mestrado em produção animal.
“Tenho uma paixão pelo boi vivo antes do churrasco”, diz, explicando como seu trabalho envolve desde o manejo até a experiência final da refeição.
Helô fundou a BOV.ID, uma empresa de identificação animal voltada para a pecuária de precisão. O objetivo é otimizar o manejo e a rastreabilidade dos animais, promovendo sustentabilidade e produtividade no campo. Os produtos vão desde marcas a ferro até chips eletrônicos e brincos, soluções que ajudam produtores a acompanhar de perto a performance do rebanho.
Essa busca pela carne de qualidade está diretamente ligada ao desafio que o mercado brasileiro enfrenta com o aumento da exigência do consumidor.
“Antes a gente comprava qualquer carne, hoje a gente compra menos, mas com mais qualidade. Isso valoriza o momento e exige mais do produtor.”
Notícias Relacionadas
Protagonismo feminino na pecuária e no churrasco
Além do trabalho técnico, Helô é uma defensora do protagonismo feminino no agronegócio. Sua presença nas redes sociais, eventos e projetos como A Protagonista tem o objetivo claro de inspirar outras mulheres.
“A mulher do agro sempre esteve lá, mas muitas vezes escondida. Agora é hora de mostrar a cara. Não é vaidade, é inspiração para outras mulheres que precisam de referência.”
Ela destaca histórias de outras mulheres que assumiram fazendas em momentos difíceis, como a perda de familiares, e hoje comandam negócios de sucesso.
“Essas mulheres são líderes forjadas pela necessidade e pela força. E é nosso dever contar essas histórias.”
Helô também denuncia visões equivocadas sobre o agro.
“Dizem que o povo do agro quer andar de caminhonete. Mas sem caminhonete você nem chega na fazenda! Há uma dedicação de gerações, de famílias inteiras, e o respeito a esse trabalho precisa crescer.”
Segundo Helô, o churrasco teve papel fundamental em aproximar a cidade do campo.
“Ele virou um movimento, trouxe novas técnicas, cortes e experiências. É uma aula sobre carne e também sobre cultura rural.”
Siga A Protagonista no Instagram e YouTube! Toda segunda-feira às 18h15 no Canal Rural e quarta-feira às 14h30 no Canal do Criador. Não perca!
