A trajetória de Fabiane Silverio e sua paixão pela nutrição carnívora
Fabiane Silverio, natural de Joinville, Santa Catarina, é uma nutricionista dedicada à dieta carnívora há seis anos. Casada e mãe de dois filhos, ela sempre priorizou a simplicidade e a busca pelo essencial, tanto em sua vida pessoal quanto profissional. Sua experiência pessoal com a dieta carnívora começou por motivos de saúde, resultando em uma transformação significativa em sua imunidade, composição corporal e bem-estar geral.
Em sua jornada, Fabiane percebeu que a alimentação convencional, rica em alimentos processados, estava diretamente ligada a problemas inflamatórios. Seu foco passou a ser a valorização da carne como fonte de nutrientes essenciais e de alto valor biológico. Sua abordagem nutricional se expandiu para além da prática clínica, resultando na publicação de seu livro “Dieta Carnívora”, que propõe um olhar crítico sobre os hábitos alimentares modernos e reforça a importância da proteína animal na alimentação diária.
O impacto da carne na saúde e na sustentabilidade
Fabiane defende que a carne é um alimento completo, fornecendo todos os nutrientes essenciais para o organismo. Segundo ela, ao contrário do que muitos acreditam, o consumo de carne não precisa ser visto como um problema ambiental. No Brasil, a maior parte do gado é criado a pasto, garantindo uma carne de qualidade e reduzindo os impactos ambientais negativos em comparação com outros sistemas de produção.
Outro ponto levantado por Fabiane é a influência da carne na microbiota intestinal e no sistema imunológico. Enquanto muitos nutricionistas reforçam a necessidade de fibras para a digestão, ela argumenta que algumas pessoas podem ter reações adversas a vegetais, enquanto a carne é altamente digestível e benéfica para o intestino humano.
“Não existe uma pessoa que tenha problemas ao consumir carne. Nosso corpo está preparado para digeri-la com eficiência”, afirma.
Além disso, a forma como a carne é preparada pode influenciar diretamente na absorção de nutrientes como ferro e zinco. Fabiane destaca que cortes variados, vísceras e até mesmo o caldo de ossos são fontes ricas de vitaminas e minerais biodisponíveis, sendo recomendados para todas as idades.
Carne e anemia: um tratamento além da suplementação
Pacientes com anemia frequentemente são orientados a consumir carne vermelha para aumentar seus níveis de ferro e ferritina. No entanto, Fabiane ressalta que apenas ingerir carne pode não ser suficiente. A digestão e a absorção do ferro dependem de uma boa acidez estomacal e de um sistema digestivo saudável.
“Muitas vezes, a pessoa está comendo carne, mas não está absorvendo os nutrientes corretamente. É necessário avaliar todo o metabolismo para garantir que o corpo esteja aproveitando esses nutrientes”, explica.
Desafios e mitos sobre a dieta carnívora
A adoção de uma dieta carnívora ainda enfrenta resistência, principalmente por conta de mitos disseminados sobre o consumo excessivo de carne. Muitos profissionais da saúde defendem uma dieta equilibrada, com maior inclusão de vegetais, enquanto Fabiane propõe um modelo alimentar baseado na redução de alimentos processados e no aumento do consumo de proteínas animais.
Em seu livro, Fabiane busca desmistificar essas crenças e apresentar a dieta carnívora como uma alternativa saudável e eficaz para quem busca desinflamar o organismo, perder peso e melhorar a saúde geral.
“A carne é um alimento natural, enquanto a maioria dos produtos industrializados contém conservantes, corantes e aditivos prejudiciais à saúde. Precisamos repensar nossas escolhas alimentares”, afirma.
Uma alimentação baseada no que é essencial
A filosofia alimentar de Fabiane se resume a um princípio simples: priorizar alimentos que realmente nutrem o corpo. Para ela, a carne, ovos e gorduras saudáveis devem ser a base da alimentação, pois garantem saciedade e fornecem os nutrientes necessários para uma vida saudável.
“Nós precisamos focar na qualidade dos alimentos, e a carne é a melhor fonte de nutrição que temos à disposição”, conclui.
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